浸花膠的手、工具和水必定要滴油不沾，因為油分會令花膠變腍，發完都不爽口，影響口感。 編輯說： 厲害的粵菜餐廳中必備「鮑參翅肚」，其中「花膠」到底有什麼厲害之處，一起來看！ 花膠或魚膠一般是沒有生長激素的，可是一些劣質的魚膠，如果飼養�